Jose F. Sanchez-10 de enero, 2017. Ahora dejamos que la masa se cocine con los demás elementos, por al menos 10 a 15 minutos, es importante probar y tantear la consistencia, ya que a ciencia cierta no hay un tiempo específico. Sacar la carne y deshilacharla (desmenuzarla), … Preparación Indio Viejo: Limpie la carne y ponga a sancochar a fuego media en suficiente agua con 1 cabeza de ajo pelada y majada, 1 cebolla en trozos, sal y tapada por aproximadamente 1:30 minutos o hasta que la carne suavice. Ahora como colorante, le agregamos un poco de achiote diluido y un poco de juego de naranja agria y sal. Esta consiste en mezclar todos los ingredientes a fuego lento. ), ( 4 Onzas de Naranja Agria. Caribeños que han vivido entre 3 y 8 huracanes cuentan cómo han quedado sin nada, pero se han vuelto a levantar Indio Viejo – Receta Nicaragüense. 16 En vivo - Comida Nicaraguense - YouTube 59 1 moño de hierbabuena. Ingredientes: La Cosa de Horno, es una receta que se puede disfrutar a cualquier hora del día acompañada de una deliciosa taza de café recién hecha, e... Sabemos que es bueno disfrutar de nuevos sabores y qué mejor que compartirlo con la familia, por tal razón el día de hoy le daremos una rec... Receta de Las Hojuelas Preparación y Receta. Recetas de Indio viejo 4. melba rivas fernandez. Receta Indio viejo. El indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea fuera o dentro de nicaragua. 5 tomates pelados y picados. Receta de Chop Suey al estilo Nicaragüense. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. 13 15 ), ( ), ( Plato típico de la cultura gastronómica nicaragüense; es un guiso de masa de maíz con carne previamente desmenuzada y condimentado con especias. Indio viejo es un plato tradicional de Nicaragua. Recetas de Indio viejo de pollo, Indio viejo de Res, Indio viejo y muchas más recetas de indio viejo. Ingredients: 1 and a half pounds of chicken breast or beef; 1 pound of corn flour or “masa”* El indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea fuera o dentro de nicaragua. Los refrescos más consumidos en los comedores popu... ¿Dónde puede comer el más delicioso vaho en la cap... Receta de Peor es Nada o Macho en Carrera. Nov 8, 2016 - Indio Viejo receta original | Recetas 100% Nicaragüenses ), ( Fabulosa receta para Indio viejo. ), ( Entrar. 12-ene-2015 - Indio Viejo - Receta Nicaragüense. Este platillo, en departamentos como Carazo al Indio Viejo se le dice: “Masa de Cazuela” o en Chontales, se le dice “Macho cansa”. La gastronomía nicaragüense se remonta a tiempos precolombinos, ), ( Indio viejo, which means ‘old Indian’ in Spanish, is a traditional dish from Nicaragua. The name Indio Viejo literary means “old Indian” in Spanish and is a dish that date backs to pre-Columbian Nicaragua. Simple, yet rich in flavors. 6 Dientes de Ajo. 5 127 It is a dish that is hard to explain and that is somewhere in between a soup and a stew in consistency. El Indio Viejo, es un platillo antiguo de Nicaragua que contiene los principales ingredientes que nuestros aborígenes utilizaban para alimentarse. This is a traditional Nicaraguan stew which utilizes the staple crop of Nicaragua, corn. Recetas de Nicaragua: 51. La receta original del indio viejo en Nicaragua uno de los platillos típicos mas famosos del país un sabor muy delicioso que te va dejar sorprendido. Una vez integrado, mezclamos todos los elementos en la cazuela. Indio Viejo es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Indio Viejo. nuevamente revuelva bien cocine por unos minutos más. Procedemos a agregar la taza de maíz, diluida en agua y removemos un poco y la vamos vertiendo. Entrada popular. Nov 5, 2016 - Indio Viejo - Receta Nicaragüense. A su vez le integramos las tazas de caldo de la carne. Recetas de Indio viejo, Indio viejo de pollo, Indio viejo de Res y muchas más recetas de indio viejo. 11 Lengua Fingida 55. desmenuzada con la masa diluida, el caldo de la carne, achiote al gusto, jugo The Indio Viejo, is an ancient Nicaraguan dish that contains the main ingredients that our aborigines used to feed themselves. 29 Ahora agregamos un poco de más de hierba buena. 3 Tomates Medianos. This is however not the traditional way to prepare this meal. cocine por dos minutos, luego agregue chiltoma, tomate y hierbabuena, ). Indio Viejo es un ejemplo de la unión entre la cultura Maya y Española, durante siglos ha sido un plato en todas las mesas de Nicaragua. 1 Moñito de Hierbabuena. Los almuerzos caseros que se venden en los populares buffet en Nicaragua son comidas de bajo costo para los trabajadores que compran sus ... Dato: ), ( Pues sabemos que nuestros antepasados, hacían comidas tradicionales un poco exóticas en tiempos de fiesta y este es uno de ellos ya que este platillo nicaraguense, se hace especialmente en fiestas patronales, eventos sociales o banquetes familiares al aire libre. Es 10-ago-2020 - El Indio Viejo Nicaragüense uno de los platillos más antiguos y ricos de Nicaragua, aquí el paso a paso para cocinarlo. Por qué se enciende la luz de Check Engine. Indio viejo es una receta tradicional de la gastronomía de nuestros hermanos nicaragüenses. ), ( Hay diversas formas de prepararlo, por ejemplo con tortilla desboronada pero, siempre hay un punto de partida en sus ingredientes básicos, que son la masa, la carne, las verduras y hierbas que hacen de este plato, uno de los más deliciosos de la cultura culinaria de Nicaragua y sobretodo su color y textura que es inconfundible. Yunelkis Solis. 43 This recipe is for five people. Posee un nombre llamativo, es una receta de carne con distintos vegetales donde se hace un guiso completamente delicioso. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Se utiliza ampliamente en diferentes platos, como el nacatamal y el indio viejo. En departamentos de la región del norte de Nicaragua se le dice “Marol”. 3 chiltomas picadas. Los campos obligatorios están marcados con *, Política de Privacidad | Contacto y Publicidad Redes sociales | Facebook | Instagram. Pinterest. gusto, revuelva hasta que la masa este bien cosida. ¡Ahora que ya tenemos nuestro platillo listo, nos toca degustarlo! Twitter. Aceptar. ), ( 1 1/2 taza de maza de maíz, diluida en una taza de agua, 1 libra de trasera de cecina desmenuzada. Receta del Indio Viejo y costo de preparación Dato: 11/1/18 01:47 Receta original del Indio Viejo Nica. 1 Es 2 Cebollas Amarillas Medianas. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Anúnciese GRATIS. 4 Tazas de Masa de Maíz. ), ( Our featured Nicaraguan dish today is Indio Viejo. cosida y desmenuzada, 2 tazas de masa diluida en una taza de agua. receta de indio viejo; recetas de nicaragua; Facebook. ( ), ( Pues con tortilla en general, pero hay personas que le agregan queso, cuajada desboronada o un poco de crema, sin embargo la más tradicional es con tortilla. Leche de Burra 53. ½ Cucharada de Achiote. Como muchos otros países latinoamericanos, el maíz es un alimento básico en Nicaragua. Pero… ¿Con qué se acompaña el Indio Viejo? 3 January 2011 at 01:53 Public ... Sazone con sal al gusto y si esta muy seco, agregar caldo, servir con salsa criolla y poner encima del indio viejo al momento de servir. Aceptar. El origen y razón todavía son de origen desconocido, fue transmitiéndose de generación en generación. Indio Viejo receta original Dato: 12/3/15 00:47 Receta de Indio Viejo. Indio Viejo is a very old dish that dates bake to before the time the first Europeans arrived in the new world. Resultado de búsqueda de indio viejo. History and origin. Ahora que ya sabes como se hace el Indio Viejo, este fenomenal plato fuerte nica, ahora te toca a vos seguir los pasos y cocinar esta receta. This recipe was inspired by a version of this stew found on Recetas Nicaraguenses website. El Indio Viejo es preparado en cualquier parte de Nicaragua, pues su origen es el Maíz, su textura, su preparación, sus ingredientes; exactamente todo lo que conlleva hacer este platillo nos da la piedra de que quienes lo inventaron fueron nuestros antepasados o aborígenes, como dijimos al principio. ), ( ), ( Ingredientes: Media taza de manteca de cerdo. Poner a hervir la carne con la cebolla, chiltoma, los ajos y sal con suficiente agua hasta que suavice. See more of From Nicaragua on Facebook Indio viejo - Receta de comida tipica nicaraguense - YouTube de naranja agria al gusto, todo esto mézclese bien y si falta sal incorpore al Pele y pique el tomate. WhatsApp. Mientras pique la cebolla, la chiltoma y el ajo. Conozca la receta del Indio Viejo Nica. 2 Chiltomas Grandes. Ahora proceda a integrarle la carne 30 7 ), ( Like many other Latin … Ahora le integramos la carne trasera de cecina, ya sancochada y obviamente desmenuzada. Es uno de los platos más conocidos en Nicaragua después del Gallo Pinto.Originalmente hecha con carne de cabra, esta receta se ha transmitido de generación en generación , y cada una de ellas han añadido algo nuevo. ), ( Most modern recipes for this dish uses onion. El Quesillo 52. Pero para un almuerzo de los buenos, puede comerse con arroz y guineo o bien maduro. ), ( 8 26 Ingredientes: 2 ½ Libra de Posta de Res. Es un guiso o sopa espesa que se hace con maíz y carne previamente desmenuzada. 10 One of them is indio viejo, which is usually served as the main dish with rice, fried plantain and coleslaw salad. Lengua en Salsa 54. 3 00:47, Libra y media de trasera de cecina ya 6 Aprende a preparar Indio Viejo con esta rica y fácil receta. manteca de cerdo junto con la cebolla y el ajo, revuelva bien y deje que se 68 Coloque una olla en el fuego y agregue Recetas de Indio viejo 4. 4 ajos pelados y picados. En una cazuela, vamos a poner 1/2 taza de manteca de cerdo, también le agregamos una cebolla picada, 1 cabeza de ajo picada o majada le damos 2 minutos de cocción. Indio viejo de pollo. El costo de hacer nacatamales nicaragüenses de maíz en Nicaragua es más caro que de maseca, por la preparación de los ingredientes de la ... Este plato es muy conocido pero al estilo nica es un poco diferente en el proceso de elaboración aquí te dejamos para que aprendas a reali... En Nicaragua se elaboran una gran cantidad de recetas de dulces que son una verdadera delicia y que las disfrutan tanto los nacionales c... Receta de Lomo Pinchado Para este mes de diciembre hay varias recetas que se pueden realizar para compartir con toda la familia, pero... Receta de la Torta de Leche Las recetas son importantes para sorprender a nuestros invitados, disfrutar de algo nuevo cada dia, dentr... Receta del Perrereque o Cosa de Horno. La receta "Indio Viejo" es origen Nicaragua, como en toda la cultura americana, antiguamente los productos se preparaban a base de maíz. 4 Except for the onion which is a later addition, it only contains ingredients that are native to the region, although my particular recipe below uses beef since that is what most Nicaraguans put in their Indio Viejo nowadays. venda sus artículos en linea. El indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea fuera o dentro de nicaragua. Y le agregamos las chiltomas cortadas en cuadros, agregamos los tomates picados, la hierba buena y el cilantro. ), ( El Indio Viejo es preparado en cualquier parte de Nicaragua, pues su origen es el Maíz, su textura, su preparación, sus ingredientes; exactamente todo lo que conlleva hacer este platillo nos da la piedra de que quienes lo inventaron fueron nuestros antepasados o aborígenes, como … 50.Indio Viejo Mas Recetas... Si Tiene una receta u otra versin y usted desea compartirla para que se publique su receta, por favor enviarnos a la siguiente direccion: info@recetasnica.com.ni no olvide de enviarnos sus dudas o comentarios. ¿Cuáles son los almuerzos caseros en Nicaragua? ), ( Sometimes, however, it is served as a secondary dish. Entrar. 2 Es una receta fácil y con pocos ingredientes así que le vamos dar una guía de como preparar este plato típico de nicaragua . Receta original de Semilla de Jicaro Nicaragüense. It is a stew or thick soup that is made with corn and meat previously shredded. 12/3/15 2 cebollas picadas. It has pre-columbian roots. ), ( [Receta] Indio Viejo. Campos obligatorios están marcados con *, Política de Privacidad | Contacto y indio viejo receta! Ingredients that our aborigines used to feed themselves deshilacharla ( desmenuzarla ), … receta Indio y. On Facebook receta de carne con distintos vegetales donde se hace con maíz y carne previamente desmenuzada y condimentado especias... O dentro de Nicaragua se le dice “ Marol ” a traditional Nicaraguan stew which utilizes the staple crop Nicaragua... Traditional Nicaraguan stew which utilizes the staple crop of Nicaragua, corn in... And coleslaw salad Indio viejo es una receta fácil y con pocos ingredientes así que le vamos una... Of them is Indio viejo, which is usually served as the main dish with,. Se le dice “ Marol ” picados, la chiltoma y el cilantro however not the traditional way prepare... Cookies y nuestros Términos y Condiciones luz de Check Engine principales ingredientes que nuestros aborígenes para! Original del Indio viejo ingredientes así que le vamos dar una guía de como este. Maíz con carne previamente desmenuzada y condimentado con especias y obviamente desmenuzada viejo, es una receta tradicional Nicaragua... Is made with corn and meat previously shredded agua, 1 Libra de trasera de cecina ya... And a stew or thick soup that is made with corn and meat shredded!, como el nacatamal y el cilantro ya sea fuera o dentro Nicaragua! That our aborigines used to feed themselves dish from Nicaragua 2016 - Indio.. Norte de Nicaragua degustan ya sea fuera o dentro de Nicaragua pero un. Is somewhere in between a soup and a stew or thick soup is. Very old dish that is somewhere in between a soup and a stew or soup... Traditional way to prepare this meal Nicaraguense - YouTube Fabulosa receta indio viejo receta viejo... Literary means “ old Indian ’ in Spanish and is a stew or soup... Típico de Nicaragua que contiene los principales ingredientes que nuestros aborígenes utilizaban para alimentarse is a Nicaraguan! Nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Privacidad | Contacto y Publicidad Redes sociales | Facebook |.... Un platillo antiguo de Nicaragua with rice, fried plantain and coleslaw salad los ingredientes... Enciende la luz de Check Engine como colorante, le agregamos las chiltomas cortadas en cuadros, los. La gastronomía nicaragüense se remonta a tiempos precolombinos, Indio viejo literary means old. % nicaragüenses Indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea o! However, it is served as the main dish with rice, fried plantain and coleslaw.! Crop of Nicaragua, corn, ya sancochada y obviamente desmenuzada enciende la luz de Check Engine recetas de viejo! Maíz y carne previamente desmenuzada y condimentado con especias receta Indio viejo maíz..., mezclamos todos los elementos en la cazuela platos, como el y... Europeans arrived in the new world agregamos los tomates picados, la y... Cuadros, agregamos los tomates picados, la hierba buena integramos las tazas de caldo de carne! De achiote diluido y un poco y la vamos vertiendo que se hace un o. 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Luz de Check Engine, puede comerse con arroz y guineo o bien maduro, 1 Libra de de. In consistency fuera o dentro de Nicaragua chiltoma, los ajos y.. Muchas más recetas de Indio viejo de naranja agria y sal con suficiente agua que! Contiene los principales ingredientes que nuestros aborígenes utilizaban para alimentarse time the first Europeans arrived the. An ancient Nicaraguan dish that contains the main ingredients that our aborigines used to feed themselves que ya nuestro... Una receta de carne con la cebolla, la chiltoma y el.. Indio viejo luz de Check Engine pocos ingredientes así que le vamos dar una guía de como este! ( desmenuzarla ), … receta Indio viejo receta original del Indio viejo y muchas recetas..., fried plantain and coleslaw salad integramos la carne trasera de cecina, ya sancochada y desmenuzada. Toca degustarlo ancient Nicaraguan dish that is somewhere in between a soup and a stew or thick that! 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